2025.11.12（水）
11月ニュース
◆ALJOMAR スペインより
JAMON CURADO RESERVA （ハモン クラード リゼルヴァ） 初入荷！
天然穀物を食べて育った豚から作られた塩気がまろやかで美味しい熟成ハムです。
10月末に農場を訪問しました。
厳格な品質管理の下、最適な低温多湿条件下で16〜18ヶ月熟成されています。
12個のミシュランスターを持つシェフMartin Berasategui がALJOMAR社の大使を務めています。
S-ALR4 （骨なし フルサイズ） 約5〜6kg
S-ALR2 （骨付き フルサイズ） 約8〜9kg
◆イベリコパレタ 再入荷しました。
約24ケ月熟成
イタリアではあまり見かけない前脚・肩の部位の生ハムです。
脂肪分が比較的少なく、赤身とのバランスが良いのが特徴。
S-ALP4 (骨なし 前脚 フルサイズ)
S-ALP2 (骨付き 前脚 フルサイズ)
◆カンポフィローネ EGG PASTA マルケ産
新アイテム まもなく入荷予定です
（CAM-6150） MALTAGLIATI マルタリアーティ 茹で時間 2〜3分
（CAM-6140） GRAMIGNA グラミーニャ 茹で時間 6〜7分
（CAM-6190） GNOCCHETTI ニョケッティ 茹で時間 8〜10分
（CAM-6160） PENNE RIGATE ペンネリガーテ 茹で時間 6〜7分
有機デュラム小麦のセモリナ粉と、愛情をたっぷりかけて育った雌鶏の有機の卵
（ヨーロッパの有機の卵コンテストで優勝）を多く使用しています。
添加物無しで消化吸収もすぐれています。
◆ULIDEA 黒オリーブパウダー
【まもなく再入荷】
黒オリーブ（カサリーヴァ種・フラントイオ種・レッチーノ種など）の粉末。原材料はオリーブと塩だけです。
手軽にオシャレにオリーブの風味、香りが楽しめます。塩味がしっかりあるため、料理の風味も引き締めます。
2025.10.1（水）
10月ニュース
◆ご予約受付け中
BEPPINO OCCELLI 11月初旬 入荷予定
イタリアチーズ界の偉大な功労者 BEPPINO OCCELLI氏は“バターとチーズの魔術師”と称され、40年以上にわたり品質への探究を続けてきました。伝統製法へのこだわり、地域との深い絆、そして絶え間ない挑戦心から生み出される乳製品は、ピエモンテの豊かな自然の恵みを受け、世界中の美食家から高く評価されています。情熱と創造性が融合したその味わいは、常に進化を続け、より高いクオリティを追求しながら世に送り出されています。ぜひご予約をお待ちしております。
◆新商品
Mieli Thun トレント産
リンデンハニー
ヨーロッパで最高級のハチミツとして人気です。
菩提樹とも呼ばれるリンデンの花から採れるハチミツは爽やかなハーブの香りと、清涼感のある後味。リンデンの花や葉にはリラックス効果がありストレスの緩和や不眠の改善にも効果があると言われています。ハーブティーやミルクティー・フルーツジュース・ハーブを使った料理やリコッタチーズを使った料理に。
かぼちゃやほうれん草のラビオリのソースに。ほろ苦いチョコレートガナッシュのベースに。
【再入荷】
オレンジ 蜂蜜 250g 400g
ミッレフィオーリ 250g
◆エンリコから新商品
エクストラヴァージン オリーブオイル
（ギリシャ70％ イタリア30％のブレンド）
軽いのに香りもしっかりあり、コスパの良いオイルです。
普段使いに是非どうぞ。
◆モッツァレラチーズ
次回は、10月中旬頃ご予約〆切 、11月初旬頃の輸入を検討しております。
ビスクのように煮詰めるのではなく、旨味の詰まった頭と殻を時間を掛けて丁寧に抽出しています。
シチリアの太陽をたっぷり浴びた旬のフルーツのみ沢山使い、フルーツの味がしっかり感じられるジャム。
