フランス産　生ハム　ご予約受付中です。
ジャンボン・ド・バイヨンヌ　　I.G.P
フランス南西部　バスク地方産

ジャンボン・ド・バイヨンヌの原料には、フランス南西部で生産された豚のみが使用され、豚には同地域で栽培されたとうもろこしが与えられています。 フランス南西部の大西洋とピレネー山脈とアドゥール川流域に囲まれ、フェーン現象による暖かく乾燥した南風が吹き込む特別な自然環境がバイヨンヌ生ハムの熟成を促します。　肉質がとても良い生ハムです。

（1）　6月後半頃、空輸で入荷予定
18ヶ月熟成　フルサイズ　（骨なし）

（2）　9月頃、コンテナ船で入荷予定
18ヶ月熟成　フルサイズ　(骨なし・骨つき)

CETORONE社　ラツィオ産 EXVオリーブオイル
今年は特に素晴らしい！

今年も権威あるオリーブオイルコンテストで沢山の賞を受賞！
ジャーナリストからベストオイル賞も受賞。最高級品

DOPはLAZIOのコンテストで優勝！
DOPより少し早摘みの　インテンソはErcole Olivario2022で優勝！
レモンオイル＆オレンジオイルはエッセンスと違い、香りがいつまでも残ります。

FRANCI社　トスカーナ産　ヴィラマグラEXVオリーブオイル

世界のオリーブオイルコンテスト(SOL)の中間フルーティー部門で優勝！！！ パンチがあるのでお肉や濃い色の野菜に最適。以外にもトマト料理にも相性抜群で美味！

MANDRANOVA社　シチリア産 3Lタイプで大変お得なブレンドオイル

限定入荷
（MA-M3LB）　マンドラノーバ　BLEND　EXVO　3L　PACK

Nocellara30% Biancolilla20% Cerasuola20% Carolea､Passulunara30%

3Lパックは空気に触れないので酸化しにくく、容器もつぶして捨てられとてもエコ！

オススメです！
サンミケーレ社の赤ワイン＆オリーブオイル

 
 
 
 
 
 
トスカーナのサンミケーレ社は有機栽培に徹底し、素晴らしい品質のワインやオリーブオイルを 作っているメーカーです。是非お試しください。

★　ワイン

キャンティフィオレンティーニ　2019　ｻﾝｼﾞｮﾍﾞｰｾﾞ90%
軽めですが果実の味がしっかりありランチにもおすすめ

キャンティクラシコ　2019　ｻﾝｼﾞｮﾍﾞｰｾﾞ90%
フィオレンティーニと比べるとボリュームがあり渋み酸味のバランスがよいワイン

キャンティクラシコ　リゼルヴァ 2016　ｻﾝｼﾞｮﾍﾞｰｾﾞ90%
エレガントさが香りから余韻から感じられます

ムルタス　2018　ｻﾝｼﾞｮﾍﾞｰｾﾞ40%　ｶﾍﾟﾙﾈ40%　ｺﾛﾘｰﾉ20%
身体に良いコロリーノが含まれています。長い余韻が楽しめる最高品質のワイン

★　オリーブオイル

JOOP ジャパンオリーブオイルプライズ　2021　BEST IN CLASS -Organic 受賞
ラウデミオ　500ml
いずれもトスカーナらしいピリッとした強い香り

サンミケーレ　500ml
特に肉料理におすすめです

再入荷商品

ベッピーノオッチェリ 発酵バター　食塩不使用　250g
バローロワインのチーズ 80g
栗の葉でくるんだチーズ 80g

モッツァレラチーズは世界情勢の影響で飛行機が取りにくいなどの事情により、現在ご予約を休止しております。

新オイル続々入荷しております。

★　チェトローネ　インテンソ

今年も大きな権威あるオリーブオイルコンテストで次々に賞を受賞しています。 ベストオイル賞　強いフルーティ部門で受賞 是非この素晴らしいオイルをお試し下さい。





唐辛子オイルも入荷しました。

★　テラリーバ

有機栽培、強いフルーティで高品質と評判。 口にいれた瞬間、広がる香りと余韻。シチリアのErcole Olivario　でも選ばれ、ガンベロロッソの一流オイルガイドで最高オイルにランクイン！

★　ラウデミオ

2021年JOOPオーガニック部門BEST IN CLASS 有機栽培！ ピリッとした味が肉料理、濃い色の野菜・スープ・豆類によく合います。

★　マンドラノーバ

酸度がまれにみる低さ、青いトマトの様な青々しくフルーティな味わい.。2021年JOOP単一品種部門優勝！

★　アスコラナ

2年連続SOL金賞受賞！アーモンド・青りんごバナナの様な複雑な味で一度味わったら忘れられないオイル。

★　チェロスゲーロ

2001年JOOP金賞受賞。唯一ローマの宮殿で使用され、国賓のお客様に提供されているオイル。 魚貝、野菜、豚、チキンのグリル、パスタの仕上げに最高！

★　プリンチペ

有機栽培　手摘みでノンフィルター、酸度も低く軽くて爽やかなリンゴの香りのオイル。2021年JOOPオーガニック部門　銀賞受賞！

今月のおすすめ (3月中旬頃入荷予定)

チェトローネ　インテンソ EXVオリーブオイル
CETRONE社　ラツィオ産　 イトラーナ種 　500ml

海抜500メートルのレピニ山の丘に位置する小さな中世風の町ソンニーノに100ヘクタールの農園で2万本しかとれない貴重なオイルです。
オリーブの実の80%が緑である11月から12月初めに手摘みされ細心の注意を払って選別され、その日のうちに低温圧搾法で絞られる為、酸度が非常に低く劣化しにくいオイルです。
早摘みのものはフルーティーさが強く(インテンソ)あまりに素晴らしいのでフローレンスの三ツ星レストランでテーブルオイルとして使用されています。
アーティチョーク・セージの香りが感じられ余韻が残る忘れられない味です。

オリーブオイルクリーム入りチョコレート
CARMINE社　　マルケ産

高品質のオリーブオイルを使用し、なめらかなカカオマスにオリーブの風味が加わり、
バランスの取れ、後味が軽くとても美味しいオリーブオイル入りチョコレート

まもなく入荷予定です。ご予約・ご注文　お待ちしております。

●EXVオリーブオイル
チェトローネ　インテンソ
チェトローネ　唐辛子オイル
ラウデミオ　・　サンミケーレ
アスコラナ
プリンチペ
マンドラノーバ
チェロスゲーロ
テッラリーヴァ
エンリコ　ピュアオイル缶と1Ｌ瓶

●その他食材
ジャイアントグリーンオリーブ
栗のペースト
コンディメントバルサミコ「サバ」
バルサミコパール
フェンネルシード　オレガノなどハーブ商品

●調理器具
パスタマシン本体・　パスタマシン用ブレード
ガルガネッリ
NOAW 電動ハムライサー・手動ハムスライサー

期間：3月8日(火)〜11日(金)　10:00〜17:00（最終日16:30まで）

モッツァレラ・ディ・ブッファラ

1日1回しか絞らないのでミルクが濃厚！誰もが一度食べたら忘れられない美味しさ
今月の入荷予定　締め切り後の受付、キャンセル、変更はお受けできませんのでご了承ください。

次回は未定です。

おすすめオリーブオイル　「チンクエコッリ」
シチリア産　　EXVオリーブオイル

今年はまれにみる酸度が0.09と低く、とてもフルーティでジュースのよう、しかも劣化しにくいです。
井戸を4か所掘り、自然で栄養ある地下水を池までポンプで組み上げ、夏の水が少なる時期でも、直ぐ対応できるようにしていますので、オリーブにもストレスがありません。
トマトの葉、青い草、アーティチョーク、オレガノ、グリーンのリンゴ、アーモンドのような香りがします。
普通、剪定は年１回ですが、太陽の光が当たるように夏と冬２回もしています。
収穫量は少ないですが、同時期に同サイズの品質の良い実が熟します。
ぜひお試しください。

2月末には今年の新しいオイルが続々入荷予定です。
マンドラノーヴァ　　プリンチペ　　ラウデミオ　　サンミケーレ
アスコラナ　　チェロスゲーロ　　ﾁｪﾄﾛｰﾈインテンソ　　テラリーバ

【お知らせ】

イタリアにおけるアフリカ豚熱の発生につきまして、今現在イタリアから豚肉製品全般の輸入が停止になっております。
今のところ輸入再開の目途が未定となっております。弊社でもメーカーと協力をして政府に働きかけたりできるだけ努力します。何か状況がわかり次第すぐに皆様にご報告させていただきます。
この間、弊社取り扱いのオイル、パルミジャーノチーズ、バター、バルサミコ酢等を引き続きご購入頂ければ幸いです。

モッツァレラ・ディ・ブッファラ

1日1回しか絞らないのでミルクが濃厚！誰もが一度食べたら忘れられない美味しさ
今月の入荷予定　締め切り後の受付、キャンセル、変更はお受けできませんのでご了承ください。

2/18（金）締切　⇒　お届け　3/5（土）予定

昨年はお世話になり本当にありがとうございました。
本年も昨年同様のご愛顧を賜わりますようお願いいたします。

再入荷しました。生パスタのような食感　カンポフィローネの卵入りパスタ

有機デュラム小麦のセモリナ粉と、解放鶏舎で育った雌鶏の有機の卵
（ヨーロッパの有機の卵コンテストで優勝）をたっぷり使用しています。
1〜2分で茹でられて便利！添加物なしで身体に良く、賞味期限は入荷から2年あります。とっても美味しいとシェフ達も大絶賛！！

マッケロンチーニ ・ フェットチーネ ・ タリアテッレ ・ パッパルデッレ　イカ墨リングイネ　　 各250g 　2kg業務用

おすすめ La Via Del Te フィレンツェの紅茶・ハーブティー

えぐみがなく何杯でも美味しく飲めます。お茶に含まれるポリフェノールは強い殺菌力を持つため風邪の予防・食中毒の症状を和らげる作用があるようです。是非お試しください。

カモミール ・ セイロン（オレンジペコ） ・ ダージリン ・ イングリッシュブレックファスト ・ アールグレイ フェンネルリコライス　・　緑茶ジンジャーレモン　・　ジンジャーレモン ・　ミント ・ヴェリーリネア

モッツァレラ・ブッファラ
1日1回しか絞らないのでミルクが濃厚!! 誰もが一度食べたら忘れられない美味しさ!!
今月の入荷予定　締め切り後の受付、キャンセル、変更はお受けできませんのでご了承ください。

1月14日（金）締切 →1月26日（水）または29日（土）お届け
※変更になる可能性がございます。